НЬЮ-ЙОРК (Reuters Health). Согласно новому исследованию, употребление в пищу более 7 порций фруктов и овощей в день снижает риск преждевременной смерти на 42 процента, а овощи здоровее фруктов. Революция на кухне?
Вам когда-нибудь говорили, что здоровая диета должна включать пять порций фруктов и овощей в день? Ну, это уже не актуально. Новое исследование показало, что ваша диета должна быть действительно здоровой? Вам нужно удвоить эту сумму.
Исследователи обнаружили, что употребление в пищу более семи порций фруктов и овощей в день снижает риск смерти от различных заболеваний на 42 процента по сравнению с употреблением менее одной порции в день. Семь порций в день снижают риск смерти от рака на 25% и болезней сердца на 31%.
Исследование также показало, что полезных овощей в четыре раза больше, чем фруктов, и что свежие фрукты и овощи оказывают наиболее защитное воздействие на здоровье. Исследование также показало, что консервированные и замороженные продукты увеличивают риск смерти на 17%. Фруктовый сок не имеет значительного вклада в здоровье.
Исследование проводилось в Университетском колледже Лондона и основывалось на данных о состоянии здоровья Англии в период с 2001 по 2013 год. В ходе исследования изучались привычки питания 65 226 человек.
А как быть тем, кто не может есть столько овощей?
Если вы едите менее одной порции фруктов и овощей в день? Вы ничего не зарабатываете. Если вы принимаете от одной до трех доз, вы, как правило, снижаете риск смерти на 14%, риск смерти от рака на 11% и риск смерти от болезней сердца на 9%.
Если вам становится немного лучше, и вы едите от трех до пяти порций фруктов и овощей в день, вы обычно снижаете риск смерти на 29%, риск смерти от рака на 19% и риск смерти от болезней сердца на 18%.
Если вы едите от пяти до семи порций, вы снижаете риск смерти от различных заболеваний на 36%, риск смерти от рака на 25% и риск смерти от болезней сердца на 20%.
Исследователи говорят, что 7 порций фруктов и овощей недостаточно, и что 10 является оптимальным количеством. На самом деле рекомендация , просто есть больше, чем вы едите сегодня.
Исследование показало, что пятидневной рекомендации, принятой Всемирной организацией здравоохранения несколько лет назад, просто недостаточно. А это проблема ?? Потому что сегодня 30% людей этого не переносят, поэтому трудно понять, как они удвоят количество фруктов и овощей, которые они потребляют.
Это первое исследование, связывающее употребление фруктов и овощей со смертью от различных заболеваний. Исследователи также включали различные переменные, такие как пол, возраст, курение, социально-экономический статус, масса тела, образование, физическая активность и потребление алкоголя.
Что такое блюдо?
Фрукт составляет от 150 до 200 грамм, что соответствует размеру среднего фрукта или овоща. Что это значит? Два маленьких плода (например, клубника), один средний (яблоко) или один большой (помело). Также стакан кубиков арбуза, дыни или вишни
Это блюдо. Обратите внимание, что плоды сегодня очень велики, поэтому дозу необходимо рассчитать соответственно. В овощах блюдо , это любой овощ разумного размера (помидор, огурец, перец). О овощах мы рубим и готовим ?? Порция , это чашка после приготовления. Травы и различные консервы также должны быть измерены в стакане (так как очень сложно съесть 200 г салата).
Революция на кухне?
«Результаты этого исследования не удивительны и, безусловно, подтверждают то, что мы уже знаем , сочетание фруктов и овощей в качестве части здорового питания полезно для нашего здоровья», , сказала она. Здоровье Мариана Орбах, старший диетолог Clalit Health Services. «Среди наиболее заметных в этой области , средиземноморская диета, которая была тщательно изучена и считается особенно полезной благодаря большому разнообразию фруктов и овощей».
Несмотря на обнадеживающие результаты, Ауэрбах подчеркивает, что в этом типе исследований трудно отличить вклад фруктов и овощей от того факта, что те, кто ест больше фруктов и овощей, также обычно поддерживают более здоровый образ жизни. Другая трудность в таких исследованиях заключается в том, что они основаны на отчетах, и люди склонны украшать реальность, когда их спрашивают о себе.
Овощи лучше, чем фрукты
Исследование показало, что в четыре раза больше полезных овощей, чем фруктов. «Фрукты содержат большое количество сахаров, которые вредны для всех, конечно же, не в больших количествах, , объясняет Аурбах. , Один-три фрукта в день могут быть хорошим блюдом, и в этом нет необходимости. «,Он сказал.
