Исследование, проведенное на английских женщинах в возрасте от 50 до 65 лет показывает, что употребление темного шоколада перед едой приводит к лучшему насыщению
А что насчет молочного и белого шоколада?
В данном исследовании не рекомендуется есть шоколад перед едой, но если вы уже совершаете этот маленький грех, вам следует есть темный шоколад вместо молочного или белого шоколада. Исследователи обнаружили, что женщины, которые ели темный шоколад перед едой, показали меньше признаков голода во время еды. На самом деле, они ели на 25% меньше самой еды, чем женщины, которые ели молочный или белый шоколад .
В исследовании, опубликованном в журнале «Аппетит», было написано, что эти результаты не направлены на то, чтобы стимулировать потребление шоколада для контроля веса, но чтобы показать, что, если женщины уже употребляют шоколад перед едой, то лучше есть темный шоколад.
Во время исследования, проведенного в Университете Джона Морса в Ливерпуле в течение трех недель, подопытным давали образцы с 80% содержанием какао, 35% содержанием какао и белого шоколада.
Исследование показало, что все, кто ели темный шоколад, сказали, что чувствовали себя сытыми, хотя они ели значительно меньше, других. Они потребляли только 323 калории, по сравнению с 404, кто ел молочный шоколад, и 440, кто ел белый шоколад. Употребление в пищу 100 лишних калорий в день может увеличить вес на пару килограмм всего за месяц.
Так почему это происходит с нами? Благодаря полифенолам — питательное вещество, содержащееся в темном шоколаде. Оно замедляет усвоение углеводов в желудке, тем самым снижая аппетит.
