Влияние соли на организм
Все вы наверняка замечали, что после соленой пищи хочется пить. Последние исследования показали, что соль влияет на наш организм не так, как принято думать
Вы, наверное, уже знаете, что после употребления большого количества соленой пищи хочется пить. Но знаете ли вы, как именно это происходит? Оказывается, чувство жажды, которое сопровождает употребление соленой пищей, является кратковременным, и в конечном итоге вашему организму требуется меньше жидкости, потому что он начинает сохранять воду и даже производить ее. Результаты нового исследования, проведенного в Университете Вандербильта в Германии, проливают свет на реакцию организма на высокое потребление соли.
Согласно тому, что преподносится в школьных учебниках, выведение соли из организма обязательно приводит к потере воды с мочой и, таким образом, снижает содержание жидкости в организме. Однако исследователи опровергнули эту версию. Оказалось, что биологическим принципом солевого выведения на самом деле является сбережение и производство воды.
Две группы мужчин, проходивших тестирование в течение нескольких месяцев, получали три разных вида рациона с разным содержанием натрия.
Долгосрочное воздействие
Неожиданно исследователи обнаружили, что когда количество натрия увеличивается с 6 г соли в день (рекомендуемое количество) до 9 или 12 г (количество, которое большинство из нас потребляет), мужчины пьют меньше воды, не больше. Это означало, что они хранили или производили больше воды. Соль фактически активировала механизм для сохранения воды в почках.
Но это не единственный сюрприз, ожидавший исследователей. Все участники исследования сообщили об увеличении аппетита после добавления натрия в свой ежедневный рацион. Субъекты, за которыми исследователи следили около 205 дней, фактически меньше пили, когда их рацион был богат солью, хотя у них также увеличивалось мочеиспускание.
