Что заставляет людей быстро терять вес на диете Аткинса?

Жареное мясо, масло, сливки, колбасы и яйца: как диета Аткинса, которая призывает к употреблению большого количества жира, может помогать худеть?

Очередная рабочая диета

Диета Аткинса имела большой успех в начале 2000-х годов и пропагандировала потребление большого количества мяса и жира, при этом избегая углеводов. Диета была была популярна из-за результатов быстрого похудения в первые несколько месяцев.

Некоторые исследования даже показали доказательства улучшения определенных показателей крови в первые месяцы диеты. В рейтинге лучших диет, опубликованном в январе 2018 года US News и группой экспертов, диета Аткинса заняла 36 место из 40 протестированных диет. Низкое, нелестное место в рейтинге указывает на то, что эксперты не поддерживают диетический подход, и даже отмечают некоторые проблемы со здоровьем.

Начало: инновационная и революционная диета

Диета Аткинса была разработана доктором Робертом Аткинсом, который специализировался на кардиологии, и с 1970-х годов начал публиковать книги с рекомендациями по питанию с упором на ограничение углеводов в рационе. В 2002 году он опубликовал свою книгу о диете Аткинса, которая в то время считалась инновационной и революционной.

Насыщенный жир. Не уверен, что он так здоров

Диета обещала: «Вы можете потерять 7 кг за две недели и есть много жирной пищи!» Люди во всем мире сидели на диете Аткинса и сбрасывали вес за короткое время.

Принципы диеты: без углеводов

Основное предположение заключалось в том, что человеческий организм не должен есть так много углеводов, и это было основано на доказательствах диет хищных животных, в которых мало углеводов и много мяса.

По словам Аткинса, большое количество углеводов в рационе является причиной эпидемии ожирения и высокой заболеваемости в западном мире. Согласно теории Аткинса, когда вы ограничиваете количество углеводов в своем рационе, ваше тело «учится» использовать жир в качестве источника энергии и, следовательно, уменьшает жировые запасы.

Этапы диеты

Диета Аткинса состоит из четырех этапов, первый из которых является наиболее жестким с точки зрения диетических ограничений. В рацион можно добавлять больше продуктов в соответствии с руководящими принципами этапа. На каждом этапе количество разрешенных углеводов в день является очень точным и ограниченным, и необходимо использовать список углеводов в продуктах для расчета того, что разрешено есть и сколько.

Сколько жира вы хотите. Aktins

Например, на первом этапе можно съедать до 20 граммов углеводов в день (для понимания: основная ежедневная рекомендация по количеству углеводов для работы мозга составляет 70 граммов!). Кроме того, 15-12 грамм ежедневного потребления углеводов должны поступать из овощей, которые, как считается, не относятся к группе углеводов.

Это постепенно увеличивается до 50 граммов углеводов в день, затем до 130 граммов в день, и в итоге — 190 граммов углеводов в день. Да, нам нужно использовать таблицы потребления углеводов, чтобы понять и рассчитать, что разрешено. Для жира нет таких ограничений, вы можете есть столько, сколько вы хотите без измерения.

В более гибкой версии, разработанной в последние годы под названием “Atkins 100”, разрешено есть 100 граммов углеводов в день со следующими ограничениями: 15-12 граммов овощей и 85 граммов фруктов, орехов, бобовых или цельных зерен.

Рекомендуется сочетать физические нагрузки, особенно на этапе поддержания после достижения желаемого веса, но это не считается обязательным.

Исследования

С 2003 по 2014 год было проведено немало исследований, в которых изучалось влияние диеты Аткинса на кратковременную и долгосрочную потерю веса. В большинстве исследований диета Аткинса сравнивалась с другими распространенными диетами (диета «зоон», диета с низким содержанием жиров и т.п.).

Главное - без углеводов

Результаты исследований показали, что в краткосрочной перспективе (первые несколько недель) наблюдалось значительное снижение веса. В долгосрочной перспективе (после двух лет), когда вес сравнивали со стандартной диетой с ограничением калорий, ученые не обнаружили пользы диеты Аткинса. Диетологи подвергают сомнению теорию доктора Аткинса о «сжигании жира из-за ограничения углеводов в меню». Объяснение потери веса, вероятно, заключается в дефиците калорий в рационе, а не в составе диеты.

Плюсы

  • Быстрая потеря веса.
  • Нет подсчета калорий.
  • Вы можете есть столько, сколько хотите, но только продукты, которые разрешены.
  • Очень подходит для тех, кто любит мясо.
  • Вы можете есть жирную пищу в больших количествах.
  • Много рецептов.

Слабые стороны

  • Диета может содержать очень большое количество вредных для здоровья жиров (насыщенных жиров).
  • Несбалансированная диета, в которой углеводы почти полностью исключены.
  • Диету очень трудно сделать образом жизни.
  • Не подходит для вегетарианцев и веганов.
  • Низкое потребление углеводов и различные этапы процедуры требуют тщательного использования таблиц для достижения ежедневных целей.
  • Риск для здоровья: Американская кардиологическая ассоциация считает, что питание в соответствии с диетой Аткинса увеличивает риск сердечных заболеваний.
  • Эксперты в области здравоохранения утверждают, что быстрое снижение веса первоначально связано с уменьшением количества жидкости, а не жира. После периода быстрого снижения веса, продолжительность процесса похудения аналогична тем, которые наблюдаются в других диетах, поэтому, по-видимому, нет реальной выгоды от резкого ограничения количества углеводов в меню.

Скорость похудения

Сначала очень быстро. Через два или три месяца темпы снижения веса уравновешиваются и продолжают снижаться, аналогично другим диетам.

Может ли диета стать стилем жизни на годы?

Это одно из слабых мест диеты. Очень трудно сделать это образом жизни после окончания фазы диеты.

Adblock
detector