Несмотря на то, что мы склонны думать, что нехватка железа наблюдается только у веганов, оказывается, что примерно треть мира страдает от дефицита питательных веществ
Что есть, чтобы вернуть показатели в норму?
Дефицит железа является наиболее распространенным нарушением питания в мире. Это затрагивает большое количество детей и женщин в развивающихся странах, но также очень распространено в развитых странах. Всемирная организация здравоохранения недавно сообщила, что около 2 миллиардов человек страдают от дефицита железа.
Дефицит железа, называемый анемией, возникает, когда организму не хватает железа для производства гемоглобина. Гемоглобин — это белок, который придает крови красный цвет и позволяет эритроцитам переносить кислород из легких во все ткани организма. Если вы не потребляете достаточно железа или теряете слишком много железа, организм не может вырабатывать достаточное количество гемоглобина, и в конечном итоге может развиться железодефицитная анемия.
Чем вызван дефицит железа?
Дефицит железа имеет много причин, таких как кровопотеря, инфекционные заболевания, заболевания почек и т.д. Но наиболее распространенными причинами являются плохое питание, плохое усвоение или ситуации, когда существует повышенная потребность в железе.
Каковы признаки дефицита железа?
Важно отметить, что легкая анемия, вызванная дефицитом железа, не может быть обнаружена без каких-либо симптомов. Когда дефицит ухудшается, могут появиться симптомы, которые также зависят от скорости развития анемии.
Как вы узнаете, что вам не хватает железа?
1. Чрезвычайная усталость и слабость. Это самый распространенный симптом анемии. Это не легкая усталость, а крайняя усталость, которая в большинстве случаев сопровождается ощущением слабости. Усталость возникает из-за того, что в вашем организме недостаточно эритроцитов для переноса кислорода в разные части тела.
2. Ускоренное сердцебиение. При недостатке гемоглобина сердечная мышца должна работать усерднее, чтобы доставлять кровь, обогащенную кислородом, по всему телу. Это может привести к учащенному сердцебиению. Люди, которые страдают от болезней сердца и легких, особенно чувствительны к уровням гемоглобина, и их состояние может значительно ухудшиться в результате анемии. Анемия также может вызывать стенокардию у людей с ишемической болезнью сердца.
3. Одышка. Это явление может появиться после такого усилия, как подъем по лестнице. Если дефицит железа усугубляется, одышка может также возникнуть в покое.
4. Выпадение волос. Существует несколько причин выпадения волос, одной из которых является дефицит железа, который может возникнуть как у мужчин, так и у женщин. В состоянии дефицита железа организм выживает и предпочитает переносить кислород для поддержки более важных функций, чем поддержание здоровья волос.
5. Желание есть лед, песок и другие вещи. В этой ситуации важно обратиться к врачу.
6. Бледность. Есть причина, почему бледность часто связана с болезнью. Гемоглобин, который придает крови красный цвет, является причиной розового цвета кожи. Если у вас светлая кожа — это легко идентифицируемое состояние. В целом, независимо от цвета кожи лица, если внутренняя часть губ, десен и век менее красные, чем обычно, причиной может быть низкий уровень железа.
7. Отсутствие аппетита, особенно у младенцев и детей. Из-за роста и ускоренного развития младенцы и маленькие дети подвержены риску развития дефицита железа. В крайних случаях могут быть задержки в таких навыках, как ходьба и речь, которые могут исчезнуть при лечении дефицита.
8. Беременность. Дефицит железа очень часто встречается во время беременности. Причиной этого является повышенная потребность в железе для обеспечения адекватного кровоснабжения, чтобы ребенок получал кислород и питательные вещества, которые ему необходимы.
9. Головные боли. Хотя приоритет в получении кислорода в мозг раньше, чем в других тканях, отсутствует, снабжение мозга кислородом все еще не является идеальным. В ответ артерии головного мозга могут набухать и вызывать головные боли.
10. Проблемы с конечностями. Около 15% случаев, когда люди страдают от онемения в пальцах и беспокойства в ногах в результате недостатка железа. Чем ниже уровень железа, тем хуже симптомы.
Источники железа
Продукты, богатые железом из животных источников, — это красное мясо, куриная печень, курица и индейка, а также рыба, такая как лосось и сардины. В этих продуктах на каждые 150 грамм пищи вы будете обогащать свое тело 5-12 мг железа, а источники растительного происхождения, такие как белая фасоль, чечевица, семена льна, лебеда и т.д., являются хорошими источниками железа (1/2 чашки — 8 мг железа), но они хуже усваиваются, поэтому рекомендуется употреблять пищу, содержащую витамин С — например, красный перец, лимон и другие — что способствует лучшему усвоению.
