В холодное время года мы всегда в поисках средств против простуды
Действительно ли чеснок один из них?
Чеснок популярен во многих кухнях по всему миру и наиболее известен своим уникальным ароматом и острым вкусом. Несмотря на свои кулинарные свойства, чеснок с годами ассоциировался с лекарственной добавкой для профилактики и лечения широкого спектра заболеваний. Некоторые из этих преимуществ поддерживаются научно, а в другие просто стали верить со временем.
Примером положительного эффекта чеснока, проверенного в исследованиях, является его способность действовать против бактерий. Существует несколько исследований, показывающих, что свежий чеснок может убивать определенные бактерии, такие как кишечная палочка, золотистый стафилококк, а также сальмонелла в лабораторных условиях. Этот механизм может указывать на то, что свежий чеснок может играть определенную роль в профилактике инфекций, а также пищевых отравлений.
Свежий да — сухой нет
Чеснок может помочь со снижением высокого кровяного давления, снижением уровня холестерина и снижением риска развития атеросклероза, который является прямой причиной ишемической болезни сердца и инсульта. Исследования показали, что чеснок может замедлять развитие атеросклероза, а также понижать кровяное давление.
Чеснок содержит химическое вещество под названием аллицин. Аллицин является активным ингредиентом, а также ответственным за аромат чеснока. Можно сделать вывод, что это вещество делает чеснок, по крайней мере, полезным для здоровья. Но аллицин быстро теряет свою эффективность при долгом окислении или термической обработке.
Готовимся к зиме
Простуда является широко распространенным явлением со значительными экономическими последствиями. В то время как взрослые страдают в среднем от двух до четырех простуд в год, дети заражаются в среднем шесть-восемь раз в год.
В обзоре исследований, проведенных Кокрановской группой, были рассмотрены исследования, которые пытались узнать: может ли чеснок предотвращать или помогать в лечении простуды? Только одно научное исследование соответствовало всем критериям.
В исследовании приняли участие 146 участников, половина из которых получали капсулы с чесноком (содержащие 180 мг аллицина), другая половина получала плацебо в течение 12 недель. Было зарегистрировано 24 случая простуды в группе плацебо против 65 в группе плацебо. Время, необходимое для выздоровления, если простуда уже возникла, было одинаковым среди обеих групп, что свидетельствует о том, что чеснок не может снизить риск заражения вирусами простуды.
