Обновление рекомендаций программы профилактики сердечно-сосудистых заболеваний позволяет потреблять до 40% калорий из жиров — при условии, что это ненасыщенные жиры, такие как оливковое масло, авокадо и орехи
Молочные продукты и даже низкие дозы алкоголя
Хорошие новости для всех, кто ненавидит считать калории, но все еще хочет соблюдать здоровую диету. Согласно новому обновлению рекомендаций по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний от 2011 года, потребление определенных видов жиров не только разрешено, но даже рекомендуется.
Документ с изложением позиции направлен на повышение осведомленности об определенных компонентах диеты, которые могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Несмотря на снижение смертности от этих болезней в последние десятилетия, это по-прежнему вторая по счету причина смерти (после рака) во всем мире.
Согласно рекомендациям, можно потреблять до 40% калорий из жиров, при условии, что это мононенасыщенные жиры, которые содержатся в оливковом и рапсовом масле, авокадо и орехах. Также рекомендуется увеличить потребление Омега-3 жирных кислот, особенно из рыбных источников.
Другие рекомендуемые характеристики средиземноморской диеты: потребление свежих продуктов, без добавления сахара, соли или высококалорийных соусов. Интеграция бобовых, цельного зерна, орехов, чеснока и рыбы в ежедневный рацион. Что касается способа приготовления пищи — лучше готовить на пару и варить, чем жарить.
Рекомендации также включают недвусмысленные оговорки в отношении потребления обработанных пищевых продуктов, включая переработанное мясо. Это относится ко всем видам мяса, которое не являются свежими. «Комитет согласен с рекомендацией воздерживаться от обработанных пищевых продуктов. Рекомендуется сократить потребление обработанного мяса с высоким содержанием жиров и натрия». Также рекомендуется избегать маргаринов и выпечки, которые содержат транс-жиры.
Еще одна удивительная рекомендация касается холестерина. «Нет рекомендаций по снижению потребления холестерина в рационе» — говорится в рекомендациях. «Однако соблюдение рекомендаций по потреблению жира приведет к снижению уровня холестерина в рационе». Оказывается также, что пищевые добавки, такие как витамин D, кальций, магний и коэнзим Q10, не рекомендуются для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
«Многие люди вкладывают огромные деньги в покупку и потребление пищевых добавок, хотя их вклад в профилактику сердечных заболеваний не доказан» — объясняет профессор Джейкоб Хенкин, один из авторов документа. «Мы должны инвестировать в изменение привычек, улучшение питания и, при необходимости, в лекарства, польза для здоровья которых доказана».
Другие диеты, рекомендованные в документе с изложением позиции: диета с низким содержанием углеводов, диета DASH (аналогичная по характеру средиземноморской диете) и вегетарианская или веганская диета, при этом избегая дефицита железа и витамина B12. Низкоуглеводная диета лучше всего подходит для людей с избыточным весом и людей с метаболическим синдромом. Нежирные молочные продукты также рекомендуются.
В области фруктов и овощей, потребление которых, как было показано, снижает кровяное давление, рекомендуются темно-оранжевые, зеленые и корнеплоды. Причина: они содержат больше питательных веществ. Пить рекомендуется воду. Лучше есть фрукты, чем пить сок, потому что в них содержатся волокна и меньше сахара, что способствует ощущению сытости. Сладких напитков следует избегать вообще.
И еще одна положительная черта для любителей алкоголя. Низкие дозы алкоголя (банка пива / бокал вина) в день могут даже оказывать положительное влияние. Исследователи до сих пор спорят: «Из исследований кажется, что употребление молока, чая (в основном зеленого) или умеренного количества алкоголя связано с более низкой частотой сердечно-сосудистых заболеваний» — говорится в документе.
Новые рекомендации согласуются с несколькими исследованиями, проведенными в последние годы, которые доказали, что средиземноморская диета может значительно сократить (до 50%) риск сердечно-сосудистых заболеваний. Другие недавние исследования рекомендуют средиземноморскую диету пожилым людям. Но самого питания недостаточно. Также следует соблюдать регулярные физические упражнения и избегать курения.
