Кукуруза является основой рациона многих людей, хотя большинство из них даже об этом не догадывается. На основе кукурузного сиропа изготавливают газированные напитки, муки — выпечку, крахмал тоже вырабатывают из этого овоща. Кукуруза богата витаминами, макро- и микроэлементами, необходимыми каждому. Но что насчёт грудного вскармливания (ГВ)? Кормящей матери важно знать все за и против этого продукта, чтобы принять правильно решение о возможности употребления в пищу.
Состав кукурузы: польза и вред
Кукуруза оказывает положительное влияние на кормящих мам. Польза заключается в омоложении тканей и нормализации работы репродуктивной системы. Ниже приведены показатели питательных полезных веществ на 100 грамм потребляемого продукта.
Таблица 1 — Химический состав и БЖУ кукурузы
| Нутриент: | Количество: | % от нормы в 100 г: |
|---|---|---|
| Калорийность | 325 кКал | 19.3 |
| Белки | 10,3 г | 13.6 |
| Жиры | 4,9 г | 8.2 |
| Углеводы | 60 г | 28.4 |
| Пищевые волокна | 9,6 г | 48 |
| Витамин В1, тиамин | 0,38 мг | 25.3 |
| Витамин В4, холин | 71 мг | 14.2 |
| Витамин В5, пантогеновая | 0,6 мг | 12 |
| Витамин В6, пиридоксин | 0,48 мг | 24 |
| Витамин Н, биотин | 21 мкг | 42 |
| Витамин РР, НЭ | 3,2 мг | 16 |
| Калий, К | 340 мг | 13.6 |
| Кремний, Si | 60 мг | 200 |
| Магний, Mg | 104 мг | 26 |
| Фосфор, P | 301 мг | 37.6 |
| Железо, Fe | 3,7 мг | 20.6 |
| Кобальт, Со | 5,3 мкг | 53 |
| Марганец, Mn | 1,09 мг | 54.5 |
| Медь, Cu | 290 мкг | 29 |
| Молибден, Mo | 28,4 мкг | 40.6 |
| Селен, Se | 30 мкг | 54.5 |
| Хром, Cr | 8 мкг | 16 |
| Цинк, Zn | 1,73 мг | 14.4 |
Можно сделать вывод, что кукуруза богата пищевыми волокнами, тиамином, витамином В5, пиридоксином, биотином, витамином РР, калием, кремнием, железом, магнием, медью, селеном, марганцем, молибденом, цинком, хромом, фосфором и кобальтом. В свежих или варёных початках содержатся витамин С и холин, отсутствующие в муке или крупе.
Полезные свойства
В большинстве случаев кукуруза несёт пользу для организма мамы и новорождённого. Она:
- Борется с зашлакованностью организма.
- Не допускает появления анемии матери и ребёнка.
- Стабилизирует работу сердечно-сосудистой и нервной систем.
- Нормализует метаболизм.
- Приводит в норму уровень сахара в крови.
- Положительно сказывается на красоте волос, кожи и ногтей.
- Не содержит глютен (важно при целиакии).
Противопоказания
Кукуруза полностью усваивается организмом и практически не имеет противопоказаний. Исключением являются недозрелые плоды или неправильно приготовленные блюда с овощами. Злак противопоказан кормящим мамам при:
- заболеваниях кишечника,
- тромбах в сосудах и предрасположенности к тромбообразованию,
- обострении язвенной болезни.
Можно ли кушать кукурузу (и продукты на её основе) при кормлении грудью?
Кукуруза отсутствует в списке запрещенных продуктов при грудном вскармливании, поэтому её употреблении допустимо, если у ребенка нет аллергии или индивидуальной непереносимости компонентов.
Влияние на лактацию и состав молока
Кукуруза благотворно влияет на здоровье матери и ребёнка. Многие врачи рекомендуют этот продукт к употреблению. Некоторые даже утверждают, что кукуруза влияет на уровень молока: утверждение не подкреплено научными исследованиями, поэтому является, скорее, предположением. Чрезмерное употребление этого продукта способно вызывать у женщины головные боли и расстройство стула.
А что насчёт глютена? В самом злаке его нет, но нередки случаи, когда в сырьё на заводе попадает другая мука. Поэтому мамам детей с целиакией рисковать не стоит, лучше исключить кукурузу на период лактации.
Введение в рацион
Злак лучше начинать употреблять в отварном виде:
- початок следует отваривать не менее 3 часов,
- затем, употребив небольшую порцию продукта (не больше чайной ложки зёрен) до 12 часов дня, следует наблюдать за реакцией организма малыша,
- если через сутки аллергическая реакция, газообразование или колики не появились, то продукта можно не бояться.
Каши тоже не представляют опасности для грудничка. Но важно следить за тем, чтобы в состав крупы не входило никаких посторонних ингредиентов. Со временем в питание можно включать блюда с мукой из кукурузы. Их максимальное потребление — 1 раз в 3-4 дня.
Продукты на основе кукурузы: особенности употребления при ГВ
Варёная кукуруза при ГВ
Введение варёной кукурузы в рацион при лактации можно начинать со первого месяца жизни малыша. Сперва будет достаточно минимального количества продукта. Если отрицательная реакции не последует в течение первых суток, то кукурузы можно больше не опасаться.
Рекомендуемая норма варёной кукурузы — не больше 2 початков в неделю.
У некоторых кормящих мам возникает тяжесть в животе, изжога, диарея или тошнота. Даже если малыш при этом не чувствует никакого дискомфорта, овощ всё равно нужно исключить из рациона.
Консервированная кукуруза при ГВ
Есть консервированную кукурузу при ГВ также не запрещено. Её можно купить, а можно попробовать заготавливать овощи самостоятельно. Для этого потребуется:
- отварить початки на медленном огне,
- снять с плода все зёрна,
- вскипятить пол-литра воды,
- в подготовленные ёмкости добавить 15 грамм сахарного песка, щепотку лимонной кислоты и половину чайной ложки соли,
- залить содержимое приготовленной водой,
- пастеризовать банки 15 минут, закатать и укутать на два дня.
Такой продукт домашнего приготовления сохранит в себе всю пользу и витамины лучше консервированного, однако при частом приёме даже он может спровоцировать газообразование у матери.
Как выбрать качественный товар:
- Необходимо приобретать продукт с прозрачной упаковкой, которая позволяет полностью рассмотреть содержимое.
- Тара, в которой хранится изделие, не должна быть повреждена. При нарушении герметичности в ёмкость проникают бактерии, которые запускают в упаковке процессы гниения и развития плесени.
Кукурузная каша при ГВ
Кукурузную кашу, как и варёный продукт, можно есть с момента рождения малыша. Если женщина склонна к полноте, то есть такое блюдо лучше в разумных пределах.
Когда в рацион ребёнка будет вводиться прикорм, предпочтение следует отдавать натуральным крупам, а не специальным изделиям (например, товар компании Nestle). В таких продуктах содержится множество добавок, искусственных ароматизаторов и сахара. Не стоит доверять и продуктам с надписью «без глютена» или «безмолочная каша». Производятся они на заводах совместно с глютеносодержащими и молочными изделиями. Если необходимость поиска таких продуктов всё-таки есть, то лучше отдавать предпочтение приписке «гипоаллергенная».
Кукурузные палочки при ГВ
Это высококалорийный продукт, не всегда изготавливаемый из натуральной муки: чаще всего кукурузные палочки делают из зерна с примесями добавок. Так как пользы для организма этот продукт не несёт, то употреблять его женщине в период лактации не рекомендуется. Он может спровоцировать аллергию или проблемы с пищеварением.
Кукурузные хлопья при ГВ
Этот кукурузный продукт сохраняет в себе все полезные свойства основного ингредиента. Следует только более внимательно относиться к составу изделия и учитывать его калорийность: нередко к хлопьям добавляют мёд или глазурь. Выбирать стоит те товары, в составе которых отсутствуют ароматизаторы, эмульгаторы и красители (или их содержание минимально).
Десерт на сегодня — видео о 10 интересных фактах о кукурузе.
Похожие
- Цветная капуста для первого прикорма грудничка: можно ли, как готовить и вводить
- Имбирь при грудном вскармливании: можно или нет, имбирный чай и маринованный корень
- Помидоры (томаты) при грудном вскармливании: солёные, томатная паста и сок
- Как похудеть при кормлении грудного ребенка: можно ли, правильное питание и спорт
- Почему выпадают волосы после родов при грудном вскармливании: что делать для восстановления
- Питание кормящей мамы после родов (при ГВ): таблица по месяцам