Мальтодекстрин – источник сил и энергии для атлетов

Многие люди стараются следить за питанием и тщательно подбирают продукты. Особенно это касается спортсменов. Но часто состав того, что лежит на прилавках, включает множество неизвестных компонентов с загадочными названиями. Одним из них является мальтодекстрин.

Его применение довольно обширно, но особое распространение наблюдается в пищевой промышленности: в смесях для детей, сладостях, спортивных добавках. Рассмотрим подробнее, что представляет собой мальтодекстрин и какие имеет свойства.

Что такое мальтодекстрин

Данная добавка – это патока, образующаяся в процессе неполного гидролиза крахмала, который может быть пшеничным, рисовым, кукурузным или картофельным. Готовый продукт выглядит как порошок белого цвета без ярко выраженного запаха со сладковатым привкусом, хорошо растворяется в воде.

Состав является хорошим абсорбентом. Благодаря этому он используется в косметической промышленности, для изготовления лекарств и в других сферах. Так же вещество имеет и другие названия:

• Декстроза,
• Глюкоза,
• Декстринмальтоза,
• Патока,
• Крахмальный или виноградный сахар,
• «Мальта».

С технической точки зрения мальтодекстрин не похож на сахар, поэтому он является составной частью спортивной продукции. Гликемический индекс вещества довольно высок, его значение колеблется от 150 до 136 в зависимости от варианта производства. Это обусловлено гастрокинетическими свойствами, благодаря которым добавка быстро попадает в кишечник и всасывается в кровь. При этом резко повышается уровень глюкозы, так же как и от употребления сахара.

Популярность продукта в тяжелом спорте обусловлена тем, что бодибилдерам его предлагают как углевод для набора веса.

Так же «мальта» повсеместно встречается в различной пище:

• В сухом молоке,
• Выпечке,
• Конфетах,
• Крупах,
• Чипсах,
• Энергетиках,
• В каше овсяной быстрого приготовления,
• Мясных полуфабрикатах и др.

Использование мальты в питании для детей

Часто можно увидеть мальтодекстрин в детском питании. Он содержится в небольшой концентрации и обладает положительными качествами:

• Вещество имеет хорошую степень усвояемости и заменяет сахар в детской смеси,
• Не вызывает аллергических реакций,
• Является хорошим источником глюкозы и дает энергию активным детям,
• Добавка способствует выводу шлаков и токсинов из растущего организма и препятствует возникновению запоров,
• Увеличивает число полезных бактерий в кишечнике и исключает риск возникновения дисбактериоза,
• Делает смеси более питательными и сытными.

Специалисты говорят, что добавка является абсолютно безопасной для детского организма.

Полезные и вредные свойства декстринмальтозы

Вещество не опасно для человеческого здоровья. Польза от его употребления следующая:

• Обычно продукт делается из компонентов натурального происхождения,
• Поддерживает количество холестерина в крови на нормальном уровне,
• Поставляет в организм глюкозу, которая дает много энергии,
• Степень усвояемости лучше, чем у крахмала,
• Оказывает благотворное влияние на кишечник.

Но почти у любой добавки есть и отрицательные качества. Мальтодекстрин может нанести и определенный вред:

• Недобросовестные производители могут делать готовый порошок из продукции, содержащей ГМО. Хотя вред ГМО многие ученые опровергают,
• Из-за высокого гликемического индекса употребление людям с сахарным диабетом категорически запрещено,
• Злоупотребление может вызвать проблемы с кишечником, например, метеоризм или понос,
• При употреблении в больших количествах можно заработать себе диабет второго типа,
• Энергетическая ценность добавки около 400 Ккал, что может стать причиной быстрого набора веса.

Польза и вред мальтодекстрина полностью еще не изучены. И противников у данной добавки немало. Большинство из них – это молодые мамы, которые регулярно покупают детские смеси.

Тем, кто особенно тщательно относится к натуральности пищевой продукции, можно заменить «мальту» стевией – низкокалорийным подсластителем.

Мальтодекстрин в бодибилдинге

Этот активный углевод незаменим для атлетов, ведь он является источником глюкозы, которая способствует наращиванию мышц, добавляет гликоген к мышцам, дает энергию и бодрость. Патока является кладезью таких элементов как: кальций, фосфор, натрий, калий, железо. Они участвуют в обменных и энергетических процессах в организме человека. Добавка используется и для набора массы.

Как принимать мальтодекстрин? Если производить его употребление до тренировки, то насыщение глюкозой будет происходить во время физической нагрузки, и организм получит необходимую энергию. А прием после тренировки вместе с протеином поможет восполнить потраченные энергетические запасы и полноценно восстановить мышцы. Одна порция- 2-3 столовые ложки, это примерно 60-90 грамм.

Можно употреблять добавку отдельно или в сочетании с протеинами. Для того, чтобы сделать самостоятельно гейнер нужна смесь из одной части белка (30 г) и трех частей «мальты» (90 г). Так же декстринмальтоза входит в состав многих уже готовых продуктов спортпита, в том числе и магазинных гейнеров. Правила приема подробно расписаны на упаковке.

Где купить декстрозу, и сколько она стоит

Приобрести данный товар можно путем заказа через интернет-магазин. Выбирайте проверенных производителей и обязательно уточните, делается ли продукция по ГОСТу, и какое сырье идет на производство. Стоимость килограмма готового сухого порошка варьируется в пределах 150-250 рублей.

Отзывы спортсменов

Комментарии атлетов о «мальте» в основном положительные. Потребители говорят об улучшении состояния организма и новых спортивных достижениях.

• Александр, 27 лет: «Узнал о добавке от приятеля, с которым вместе хожу в качалку. Решил заказать килограмм за такую приемлемую цену. Принимаю мальтодекстрин до начала тренировки, при этом ощущаю прилив энергии и бодрость в течение всего занятия. Никаких побочных эффектов не заметил».
• Юрий, 33 года: «Очень рад, что открыл для себя это вещество. С тех пор, как я начал его принимать, заметил значительное увеличение мышечной массы, а после тренировок восстановление происходит очень быстро».

Такой натуральный продукт, как мальтодекстрин обладает множеством полезных свойств, которые помогут достичь новых результатов в спорте. Главное – принимать его в меру и не злоупотреблять.

Видео: Мифы о гейнерах и мальтодекстрине