Большинство диет основаны на различных запретах, но есть и другая модель питания, основанная на вещах, которые принесут вам пользу
Без углеводов, глютена, сладкого или жирного? Все, что вам нужно знать об интуитивном питании
Вы, наверное, заметили, что большинство диет связаны с запретами. Одни не едят животных, другие отстаивают низкое потребление углеводов, также наблюдается тенденция к увеличению количества безглютеновой пищи и многое другое. Когда речь идет о диете или здоровом питании, всегда возникает чувство избегания, сдержанности и границ. Кажется, что большинство людей почти ждут, чтобы услышать то, что они не должны есть, чтобы чувствовать себя лучше.
Но правда в том, что здоровая диета не обязательно избегает продуктов. Здоровая диета в первую очередь связана с физическим эффектом пищи, а также с ее эмоциональными и психическими последствиями. Это идея, которая лежит в основе интуитивной диеты. Это подход пользуется уважением в академических учреждениях, которые занимаются вопросами питания по всему миру.
Больше на эту тему:
Лучшее, что можно подчеркнуть из различных диет Сколько овощей и фруктов нужно есть в день, и какие из них наиболее рекомендуются? Новые рекомендации по питанию: полезные жиры, молочные продукты и даже вино
Что же это такое?
Смысл в сочетании всех продуктов. Диета сочетает в себе несколько аспектов:
Тело и душа: пища, которую мы едим, влияет на тело и разум. Так что речь не идет о подсчете калорий или о химическом составе пищи. Это касается опыта приема пищи и его влияния на всех. Акцент делается на максимально возможное разнообразие, личную адаптацию к каждому человеку и умеренность.
Человек и окружение: важно понимать источник нашей еды. Где выросла ваша пища, при каких условиях, или это была пища, которая росла в промышленных масштабах и обрабатывалась химикатами? Какая пища лучше для нас – свежая, настоящая или обработанные продукты, которые потеряли много своих минералов и витаминов?
Кроме того, нет проблем с умеренным потреблением корма для животных, если животное растет в подходящих условиях, а корм создается не только из экономических интересов.
Научные знания и традиции: данная диета высоко ценит современные научные исследования. На нее опираются рекомендации по питанию (такие как высокое потребление овощей). В то же время она также ценит традиции, знания, накопленные за многие годы из опыта и мудрости. Следовательно, мы должны есть продукты, которые характеризуют наш регион.
Так что мы едим?
В диете есть несколько принципов, представленных «Пирамидой лечебной диеты» Мичиганского университета. Основу рациона составляют овощи и фрукты, крупы и бобовые. Ежедневное потребление молочных продуктов и яиц (в небольшой степени), а также животной пищи (предпочтительно рыбы, но также курицы или красного мяса). Акцент делается на источниках жира (хорошие источники жира, такие как авокадо, оливковое масло и семена).
На вершине пирамиды есть дополнительные продукты, такие как алкогольные напитки и сладости, но самый верх пирамиды остается пустым: каждый может выбрать личные продукты, которые будет есть в малых количествах.
Пирамида пищевых продуктов была объединена, чтобы сделать идею интуитивного питания доступной для широкой публики, но даже ее члены соглашаются, что она не идеальна. Трудно передать жизненный опыт через схему. Давайте попробуем немного лучше понять этот подход, сравнив его с очень похожим подходом с точки зрения основных принципов – веганства.
Ближайший родственник веганства
Интуитивная диета очень близка к веганству в том, что она основана на растениях. Хотя и содержит продукты животного происхождения, но в относительно небольшой степени.
Наибольшую опасность для веганства представляют значительные дефициты питательных веществ, которые могут возникнуть из-за употребления в пищу продуктов промышленного производства и отсутствия животных продуктов. Но к счастью наша диета лишена такого изъяна.
Как насчет яйца, снесенного курицей, которая свободно бродит по двору? В интуитивной диете это будет высоко цениться. Но веганы не будут его есть: яйцо не попадает в веганское меню, даже если оно попало на нашу тарелку самым естественным образом.
Поэтому давайте есть сбалансированно, разнообразно, прислушиваясь к своему телу и душе, из уважения к окружающей среде и своим корням. Так мы будем питаться по-настоящему здоровой пищей.
